SAYAKA KITCHEN
グランポレール レシピ集
2020/11/28
【新レシピ】甲州:白菜と柿の中華風サラダ
RECIPE 白菜と柿の中華風サラダ 〜4人分〜 白菜 1/4個 柿 1個 <A> 酢 大1 醤油 大1 砂糖 大1 ごま油 大2 赤唐辛子(輪切り) 小1~ 塩、胡椒 各少々 香菜(みじん切り) 適量 ① 白菜は1cm角に切り、塩少々をもみ込む。柿は皮をむき、8㎜の拍子切りにする。 ② 白菜の水気を絞り、柿とAを合わせたものを加えてよく和える。 ...
【新レシピ】甲斐ノワール:紅茶の塩スノーボール
RECIPE 〜16個分〜 <A> ホットケーキミックス 150g 紅茶(ティーパック) 2個 塩 小1/4 胡椒 少々 サラダ油 大3 粉糖 適量 ① ビニール袋にAの材料をすべて入れて、ひとまとまりになるまでよく混ぜる。 ② ①を16等分し、手で丸く成型してオーブンシートに並べる。 ③ 500Wのレンジで40秒、前後を反対にしてさらに500Wで40秒かける。 ④ ③の粗熱がとれたら粉糖をまぶす。 ※レ ...
2020/10/26
甲斐ノワール:赤ワインの炊き込みピラフ
RECIPE ー炊飯器ー 米 2合 赤ワイン 200ml <A> 玉ねぎ 1/4個 コンソメキューブ 1個 ローリエ 1枚 マッシュルーム 8~10個 バター 10g パセリ 適量 ① 米を軽く洗い、水気を切っておく。玉ねぎはみじん切りにする。 ② 炊飯器に米、赤ワインを入れ、2合の目盛よりやや少なめに水を足し、Aを加えて普通に炊く。 ③ 炊きあがった②をさっくりと混ぜ、器に盛り、みじん切 ...
余市ツヴァイゲルトレーベ:四川風パンプキンバスケット
RECIPE 南瓜 1個(1.3kg) <フィリング> 豚ひき肉 250g 生椎茸 2枚 茹で竹の子 50g 長ねぎ 1/4本 <A> 醤油 大1.5 酒 大1.5 赤味噌 大2/3 豆板醤 小1/2~1 生姜すりおろし 1片分 胡椒 少々 <ソース> <B> 中華スープ 200ml 醤油 大1/2 酒 ...
エスプリ・ド・ヴァン・ジャポネ 唯:アンチョビなしで!簡単バーニャカウダ
RECIPE ー4人分ー <A> にんにく 大6片 豆乳 大2 <B> 塩麴 大1 オリーブオイル 大1 胡椒 少々 黄パプリカ 1/2個 赤パプリカ 1/2本 きゅうり 1/2本 ブロッコリー 1/2個 南瓜 80g 蓮根 80g ① 野菜は食べやすい大きさに切り、ブロッコリー、南瓜、蓮根は蒸しておく。 ② 鍋に<A ...
長野シャルドネ:カラフルスパニッシュオムレツ
RECIPE ー4人分ー <A> 卵 4個 スライスチーズ 1枚 白ワイン 大1 塩、胡椒 各少々 <B> 玉ねぎ 1/4個 角切り 赤パプリカ 1/4個 角切り 黄パプリカ 1/4個 角切り ピーマン 1個 角切り 蓮根 3cm 角切り にんにく 1片 みじん切り 塩、胡椒 各少々 ① スライスチーズは細かく切り、<A>を合 ...
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