グランポレール レシピ集

2020/11/28

【新レシピ】甲州:白菜と柿の中華風サラダ

RECIPE 白菜と柿の中華風サラダ 〜4人分〜   白菜        1/4個  柿         1個      <A> 酢         大1 醤油        大1 砂糖        大1 ごま油       大2 赤唐辛子(輪切り) 小1~ 塩、胡椒      各少々   香菜(みじん切り) 適量   ① 白菜は1cm角に切り、塩少々をもみ込む。柿は皮をむき、8㎜の拍子切りにする。 ② 白菜の水気を絞り、柿とAを合わせたものを加えてよく和える。 ...

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2020/11/28

【新レシピ】甲斐ノワール:紅茶の塩スノーボール

RECIPE 〜16個分〜   <A> ホットケーキミックス 150g 紅茶(ティーパック) 2個 塩          小1/4 胡椒         少々 サラダ油       大3 粉糖         適量   ① ビニール袋にAの材料をすべて入れて、ひとまとまりになるまでよく混ぜる。 ② ①を16等分し、手で丸く成型してオーブンシートに並べる。 ③ 500Wのレンジで40秒、前後を反対にしてさらに500Wで40秒かける。 ④ ③の粗熱がとれたら粉糖をまぶす。 ※レ ...

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2020/10/26

甲斐ノワール:赤ワインの炊き込みピラフ

RECIPE ー炊飯器ー  米        2合 赤ワイン     200ml   <A> 玉ねぎ      1/4個 コンソメキューブ 1個 ローリエ     1枚 マッシュルーム  8~10個 バター      10g   パセリ      適量   ① 米を軽く洗い、水気を切っておく。玉ねぎはみじん切りにする。 ② 炊飯器に米、赤ワインを入れ、2合の目盛よりやや少なめに水を足し、Aを加えて普通に炊く。 ③ 炊きあがった②をさっくりと混ぜ、器に盛り、みじん切 ...

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2020/10/26

余市ツヴァイゲルトレーベ:四川風パンプキンバスケット

RECIPE 南瓜  1個(1.3kg)   <フィリング> 豚ひき肉     250g 生椎茸      2枚 茹で竹の子    50g 長ねぎ      1/4本   <A> 醤油       大1.5 酒        大1.5 赤味噌      大2/3 豆板醤      小1/2~1 生姜すりおろし  1片分 胡椒       少々   <ソース> <B> 中華スープ    200ml 醤油       大1/2 酒  ...

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2020/10/26

エスプリ・ド・ヴァン・ジャポネ 唯:アンチョビなしで!簡単バーニャカウダ

RECIPE ー4人分ー   <A>  にんにく    大6片 豆乳      大2     <B>  塩麴      大1 オリーブオイル 大1 胡椒      少々   黄パプリカ   1/2個 赤パプリカ   1/2本 きゅうり    1/2本 ブロッコリー  1/2個 南瓜      80g 蓮根      80g     ① 野菜は食べやすい大きさに切り、ブロッコリー、南瓜、蓮根は蒸しておく。 ② 鍋に<A ...

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2020/10/26

長野シャルドネ:カラフルスパニッシュオムレツ

RECIPE ー4人分ー <A>  卵        4個 スライスチーズ  1枚 白ワイン     大1 塩、胡椒     各少々   <B>  玉ねぎ      1/4個 角切り 赤パプリカ    1/4個 角切り 黄パプリカ    1/4個 角切り ピーマン     1個   角切り 蓮根       3cm  角切り   にんにく     1片   みじん切り 塩、胡椒     各少々   ① スライスチーズは細かく切り、<A>を合 ...

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