長野シャルドネ:カラフルスパニッシュオムレツ

RECIPE

ー4人分ー

<A> 

卵        4個

スライスチーズ  1枚

白ワイン     大1

塩、胡椒     各少々

 

<B> 

玉ねぎ      1/4個 角切り

赤パプリカ    1/4個 角切り

黄パプリカ    1/4個 角切り

ピーマン     1個   角切り

蓮根       3cm  角切り

 

にんにく     1片   みじん切り

塩、胡椒     各少々

 

① スライスチーズは細かく切り、<A>を合わせておく。にんにくはみじん切り、<B>の野菜は1cm角に切る。

② フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくを炒め、香りが立ったら<B>を加えて軽く炒め、塩、胡椒で下味をつける。

③ ②に混ぜ合わせた<A>を流し入れ、中火で1分、さらに蓋をして弱火で2分焼く。

④ ひっくり返して器に盛る。

 

 

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