RECIPE
ー4人分ー
鶏手羽元 １２本
塩、胡椒 各少々
にんにく １２片
玉ねぎ １個
オリーブオイル 大１．５
赤ワイン 大２
★トマト水煮缶 １缶（４５０ｍｌ）
★酢 ５０ｍｌ
★醤油 ４５ｍｌ
★砂糖 ４０ｇ
★コンソメ 小１/２
★ブーケガルニ １袋
サワークリーム 適量
① 鶏肉は塩、胡椒をふって揉み込む。玉ねぎは薄切りにする。
② 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったら鶏肉を加えて両面に焦げ目がつくまで焼く。
③ ②に玉ねぎを加え軽く炒め、赤ワインをふり、沸騰したら★を加えて落し蓋をして中火で２０～３０分煮る。
④ ③の水分がなくなり、トロミがついたら塩、胡椒で調味する。
⑤ 器に盛りつけ、お好みでサワークリームを添える。
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