岡山マスカットベーリーA <樽熟成>:筍の竜田揚げ~木の芽風味~

RECIPE

ー4人分ー

 

筍(茹でたもの)  1本

★醤油       大4

★酒        大2

★生姜汁      小1

★木の芽(微塵切り)適量

片栗粉       適量

木の芽       適宜

 

①筍は食べやすい大きさに切り、★に30分以上漬けて水気をふき取る。

②①に片栗粉を軽くまぶし、180℃の油で数分間揚げる。(フライパンに1㎝の油を入れ、中火で揚げ焼きでもよい)

③器に盛り、木の芽を飾る。

 

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