岡山マスカットベーリーA <樽熟成>：筍の竜田揚げ～木の芽風味～

RECIPE

ー４人分ー

筍（茹でたもの）　　１本

★醤油　　　　　　　大４

★酒　　　　　　　　大２

★生姜汁　　　　　　小１

★木の芽（微塵切り）適量

片栗粉　　　　　　　適量

木の芽　　　　　　　適宜

①筍は食べやすい大きさに切り、★に３０分以上漬けて水気をふき取る。

②①に片栗粉を軽くまぶし、１８０℃の油で数分間揚げる。（フライパンに１㎝の油を入れ、中火で揚げ焼きでもよい）

③器に盛り、木の芽を飾る。