RECIPE
ー４人分ー
<Ａ>
にんにく 大６片
豆乳 大２
<Ｂ>
塩麴 大１
オリーブオイル 大１
胡椒 少々
黄パプリカ １/２個
赤パプリカ １/２本
きゅうり １/２本
ブロッコリー １/２個
南瓜 ８０ｇ
蓮根 ８０ｇ
① 野菜は食べやすい大きさに切り、ブロッコリー、南瓜、蓮根は蒸しておく。
② 鍋に<Ａ>を入れ、蓋なしで弱火で２０～２５分にんにくが柔らかくなるまで煮る。
③ ②のにんにくをフォークで潰してペースト状にし、<Ｂ>を加えてよく混ぜる。
④ お皿に①の野菜を並べ、③を添える。
※②の時に吹きこぼれ注意！
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